ข้าวประณีตสุรินทร์ ข้าวประณีตจังหวัดสุรินทร์ ข้าวอินทรีย์ประณีต ข้าวหอมมะลิประณีต ข้าวหอมประณีต ข้าวประณีตอินทรีย์

กระทรวงพาณิชย์ ผนึกกำลัง TDeD และ Rice Hub เดินหน้าปั้น “ข้าวประณีต” สัญลักษณ์ใหม่ของข้าวไทย ชูรสชาติ อัตลักษณ์ ข้อมูลเชิงลึก เพิ่มมูลค่าแทนการแข่งขันด้านปริมาณ เ
ตรียมนำเสนอครั้งแรกในงาน

“Thailand Rice Fest 2025”

วันที่ 4–7 ธันวาคมนี้ ณ อิมแพ็ค เมืองทองธานี

คุณศุภจี สุธรรมพันธุ์ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงพาณิชย์ เผยถึงการทำตลาดข้าวโลกที่เปลี่ยนไป ผู้บริโภคไม่ได้เลือกข้าวจากความเคยชิน แต่ให้ความสำคัญกับรสชาติ แหล่งที่มา เรื่องราวผู้ผลิต และข้อมูลประกอบการบริโภค

“ข้าวไทยต้องมีสิ่งที่จับต้องได้ ไม่ใช่ขายด้วยชื่อพันธุ์เพียงอย่างเดียว ถ้าบอกได้ว่ารสชาติเป็นอย่างไร เหมาะกับเมนูแบบไหน หรือผลิตจากพื้นที่ใด จะทำให้ผู้ซื้อทั่วโลกเห็นคุณค่าที่แท้จริง และพร้อมจ่ายในราคาที่สูงขึ้น”
รมว.พาณิชย์ ยังระบุว่า ไทยผลิตข้าวปีละ 20 กว่าล้านตัน และพึ่งพาการส่งออกมากกว่าครึ่ง ขณะที่ผลผลิตต่อไร่ยังตามหลังประเทศคู่แข่ง เช่น เวียดนามที่ได้เฉลี่ย 1,200 กก./ไร่ ขณะที่ไทยเฉลี่ย 600–700 กก./ไร่
กระทรวงพาณิชย์จึงเร่งขับเคลื่อนให้ข้าวไทยเปลี่ยนสู่ “ตลาดเฉพาะทาง” มากขึ้น โดยใช้จุดแข็งด้านความหลากหลายกว่า 5,000 สายพันธุ์เป็นตัวนำ และเริ่มต้นส่งเสริม 200 กลุ่มเกษตรกรต้นแบบในเฟสแรก หากไทยสามารถสร้างระบบข้อมูล รสชาติ อัตลักษณ์ และเรื่องราวของข้าวแต่ละชนิดได้อย่างชัดเจน “ผู้ซื้อทั่วโลกจะเลือกข้าวไทยเหมือนเลือกกาแฟหรือไวน์”
ด้าน

คุณนพธรรม วาณิช ผู้ร่วมก่อตั้ง Rice Hub ระบุว่า ไทยมีความหลากหลายของข้าวมากที่สุดประเทศหนึ่ง แต่ในระบบการค้า ยังใช้จริงเพียงไม่กี่พันธุ์ ไม่ตอบโจทย์ตลาดยุคใหม่ที่ต้องการข้าวเฉพาะทาง

“เราเริ่มจากการชิมและบันทึก Flavor Notes เพื่อสร้างภาษากลางของรสชาติข้าว เหมือนวงการไวน์หรือกาแฟพิเศษ จากนั้นพบว่าข้าวอย่างข้าวลืมผัว ข้าวหอมใบเตย หรือข้าวไร่ดอกข่า ล้วนมีคาแรกเตอร์เฉพาะแบบที่ตลาดพรีเมียมต้องการ เราจึงใช้คำว่า ‘ข้าวประณีต’ เพื่ออธิบายคุณลักษณะนี้”
ขณะเดียวกัน

คุณอัฐพล ไชยอนันต์ นายกสมาคมดิจิทัลเพื่อการศึกษาไทย (TDeD) ย้ำว่า ข้อมูลคือหัวใจของ New Rice Economy เพราะทำให้ผู้ซื้อตรวจสอบได้จริง

“ถ้าข้าวดีแต่ไม่มีข้อมูลรองรับ ก็ขายไม่ได้ในราคาที่ควรจะเป็น วันนี้เชฟ โรงแรม ผู้ประกอบการอาหาร หรือผู้ซื้อจากต่างประเทศสามารถเลือกข้าวจากฐานข้อมูลจริง ไม่ใช่จากความรู้สึกหรือการเหมารวม”
ฟากฝั่งผู้จัดงาน Thailand Rice Fest 2025 คุณช้างน้อย กุญชร ณ อยุธยา กรรมการผู้จัดการบริษัท คลาวด์แอนด์กราวนด์ กล่าวถึงการจัดงานครั้งนี้ว่า ไม่ได้เป็นเพียงงานชิมข้าว แต่คือพื้นที่ให้ผู้ผลิต ผู้ประกอบการ และผู้บริโภค มาพบปะกัน ได้จับคู่เมนูอาหารกับข้าวแต่ละสายพันธุ์ และ Rice Matching ที่ผู้ประกอบการสามารถซื้อข้าวประณีตโดยตรงจากผู้ผลิตแบบไม่มีตัวกลาง”
ภายในในงานจะมีข้าวประณีตกว่า 40 สายพันธุ์ ข้าวท้องถิ่นจับคู่กับอาหารพื้นบ้าน การซื้อขายจริง (Rice Matching) พร้อมนิทรรศการข้าวยั่งยืนและโซนเรียนรู้เชิงโภชนปัญญา

ทั้งนี้งาน Thailand Rice Fest 2025 จะจัดขึ้นวันที่ 4–7 ธันวาคม 2568 เวลา 10.00–20.00 น. ณ IMPACT Exhibition Center Hall 11–12 เปิดให้เข้าชมฟรี!

ที่มา : กรมการค้าภายใน กระทรวงพาณิชย์
พบกับ ข้าวฮอร์ ข้าวอินทรีย์สุรินทร์
‘ข้าวประณีต’ คือหัวใจสำคัญของ
#NewRiceEconomy ที่ทำให้ข้าวไทยก้าวพ้นจากการเป็น Commodity หรือสินค้าโภคภัณฑ์ ไปสู่สินค้าที่มีแบรนด์ มีอัตลักษณ์ และมีมูลค่าสูงขึ้น

Thailand Rice Fest 2025

4 - 7 ธ.ค. 2568

10:00-20:00 น.

อาคาร 11-12 อิมแพ็ค เมืองทองธานี
เทศกาลที่คนรักอาหารและข้าวไทยไม่ควรพลาด รู้จักรสชาติและเรื่องราวข้าวไทยอย่างครบครัน และเลือกซื้อของดีกลับบ้าน

Thailand Rice Fest 2025

December 4 – 7, 2025

10 a.m. – 8 p.m.

Halls 11 – 12
The expo features a diversity of Thai rice grains and locally grown products from farming communities across the country.

ข้าวฮอร์ Hor.Boutique ข้าวอินทรีย์สุรินทร์
---------------------

ข้าวฮอร์ Hor.Boutique ข้าวอินทรีย์สุรินทร์
ที่ตั้ง 277 หมู่ 14 ถ.พิชิตชัย ต.นอกเมือง อ.เมือง จ.สุรินทร์ 32000
โทร. 092-8245655
---------------------

ส่งข้อความหาเรา
Line: @Hor.Boutique
---------------------

ข้าว Hor ข้าวหอมมะลิสุรินทร์ พร้อมขายแล้วที่